Mántaras: “Este seminario es un clásico y una marca registrada que queremos preservar”

Este jueves, la Sociedad Rural de Rafaela se convirtió nuevamente en epicentro del debate y la reflexión sobre el presente y futuro de la actividad láctea, con la realización de la quinta edición del Seminario Internacional de Lechería (SIL). El evento, que convoca a especialistas nacionales e internacionales bajo el lema “un esfuerzo conjunto”, fue destacado tanto por funcionarios como por referentes del sector.

La jornada comenzó con un acto de apertura encabezado por el presidente de la entidad rural, Leonardo Alassia, quien celebró la consolidación del encuentro como un espacio de referencia para la lechería nacional. “Es un orgullo darle la bienvenida al quinto Seminario Internacional de Lechería, un ámbito que hemos consolidado con el tiempo como punto de encuentro entre la producción, la industria y la política”, expresó en su discurso. Y agregó: “En un contexto desafiante, como el que atraviesa nuestro país, creemos más que nunca que es clave sostener y fortalecer los ámbitos de diálogo, porque la única manera de construir el futuro es a través del intercambio genuino, del debate respetuoso y de la construcción colectiva de conocimiento”.

“Con muchas actividades, muy contentos, con una muy buena respuesta, un muy buen marco”, expresó también Norma Bessone, coordinadora del SIL y referente del sector. “Ese eslogan que tiene el quinto Seminario en relación a la necesidad de un esfuerzo conjunto para llegar a producir la lechería que necesitamos para competir a nivel internacional, podemos tomarlo con optimismo respecto a los logros que alcanzaremos”.

 Un espacio estratégico para pensar políticas públicas

Por su parte, Ignacio Mántaras, secretario de Agricultura y Ganadería de la Provincia, expuso lo siguiente: “Como provincia, estamos muy contentos de que eventos vinculados a la producción se desarrollen en Santa Fe. Hemos procurado que muchos de estos encuentros ocurran en nuestro territorio, y la lechería ocupa un lugar clave en esa agenda. Este seminario, además de tener historia, se destaca porque es un ámbito de debate, de discusión, de intercambio de ideas”. Y completó: “Tiene además una cualidad que lo enriquece: su carácter internacional, que nos permite salir del eje habitual con el que analizamos la cadena láctea desde la óptica local, y vernos en un contexto más amplio y desafiante”.

Según explicó, el SIL no solo reúne a productores y empresarios, sino también a estudiantes, jóvenes y funcionarios: “Es un ámbito que genera insumos valiosos para todos los actores de la cadena. Y también para nosotros, que tenemos la responsabilidad de construir políticas públicas junto al sector privado. Este tipo de espacios son fundamentales para diseñar acciones que verdaderamente respondan a lo que el sector necesita”.

«Un ecosistema virtuoso para la lechería»

El SIL se realiza en un contexto territorial con alto potencial, respecto a esto, Bessone remarcó lo siguiente: “Rafaela, la Sociedad Rural, está inserta en un ecosistema muy virtuoso en cuanto a las posibilidades que hay para la lechería. Hay universidades, centros de investigación, INTI, INTA, cabañas prestigiosas, una importante producción lechera”. Y agregó: “Todo esto lo vamos haciendo con mucho esfuerzo para que los pequeños productores puedan sostenerse, que los medianos y grandes se mantengan eficientes. Son tiempos donde hay que cuidar mucho los costos”.

Siguiendo esta línea, Mántaras subrayó el interés del gobierno provincial por consolidar estos espacios: “Queremos que Santa Fe sea la casa de los grandes eventos productivos del país. Tenemos una grilla muy rica de encuentros que ya son marca registrada: las colonias con su genética, Totoras con su concurso de quesos, el Santa Fe Uniforum, el Congreso Internacional del Maíz. Todos estos espacios, organizados con el acompañamiento de las instituciones y el empuje del sector privado, refuerzan una identidad productiva que no queremos perder”.

Una mirada sobre la actualidad del sector

Consultado sobre la situación actual de la lechería, Mántaras fue claro: “Cuando asumimos en diciembre de 2023, la cadena láctea era la más complicada. Tanto la industria como el sector primario estaban en una situación crítica, con muchas preocupaciones. Por eso, muchos de nuestros programas iniciales los focalizamos en esta actividad. Los fondos de electrificación rural, los caminos productivos, beneficios fiscales, incentivos al transporte… todo eso fue dirigido a las cuencas lecheras para contener y fortalecer al sector”.

Entre las herramientas más innovadoras, destacó el crédito a valor producto: “Fue toda una novedad. Santa Fe subsidió fuertemente esa tasa, y fuimos la provincia que más aplicó este instrumento. Ya hay datos que muestran el impacto: se han incorporado robots, calesitas y tecnologías que están modernizando los tambos”.

“Estamos convencidos de que sin financiamiento accesible y políticas públicas activas, es muy difícil que la actividad pueda sostenerse o crecer. Y además de lo financiero, estamos trabajando en otras áreas críticas como la ley impositiva, los contratos asociativos, y líneas específicas para el transporte de leche”, sostuvo.

 Desafíos pendientes y mirada internacional

Bessone destacó que este tipo de encuentros ayudan a identificar esos desafíos: “La agenda común que buscamos consensuar tiene que ver con eso, con marcar aquellas problemáticas que estamos en condiciones de superar. Por eso el Seminario se estructura en bloques temáticos, con charlas como la del economista Lázari, que nos ayudan a entender el contexto y pensar el futuro”.

También puso en valor el vínculo internacional: “El hecho de que se haya conformado un grupo de trabajo para que Argentina vuelva a la Federación Internacional de Lechería (FIL) después de muchos años es sumamente auspicioso. Vamos a tener acceso a información clave sobre la situación global, y eso es un síntoma claro de que estamos dando pasos firmes”.

Mántaras coincidió en que todavía queda mucho por hacer: “Tenemos temas pendientes de infraestructura extrapredial, como el manejo del agua y la gestión del suelo. Venimos de una sequía, y ahora enfrentamos inundaciones: manejar el agua en Santa Fe es un desafío. Además, estamos reglamentando la ley de buenas prácticas agropecuarias, que tiene un capítulo específico sobre lechería”. Y agregó: “Estamos trabajando también en cuestiones como el uso de fitosanitarios o la situación de los trabajadores migrantes, como los peruanos, que en Rafaela es un tema complejo. Todo esto forma parte de una agenda amplia, en la que estamos comprometidos a fondo”.

Una provincia que apuesta al diálogo productivo

Finalmente, Mántaras resaltó el enfoque estratégico del gobierno provincial: “Tenemos un ministerio muy grande, conducido por Gustavo Puccini, con muchas secretarías trabajando articuladamente. El gobernador Maximiliano Pullaro ha puesto a la producción como uno de los ejes de su gestión. Nuestra tarea es mejorar la competitividad de los sectores productivos, y eso lo logramos con herramientas concretas, pero también con diálogo, formación y eventos como este”.

“Santa Fe es una provincia agroindustrial que se destaca a nivel global. Tenemos reputación, nos adaptamos, somos resilientes incluso frente a políticas adversas o a condiciones climáticas duras. Por eso, estar informados e innovar permanentemente no es una opción: es una necesidad”, concluyó. Castellanos.