La inflación en Santa Fe aceleró al 2,2% en octubre y suma 26,3% en lo que va de 2026

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) santafesino alcanzó una variación interanual del 32,6%. Los rubros de esparcimiento y vivienda lideraron las subas mensuales, impulsadas también por fuertes alzas en verduras como la papa y la cebolla.

Marcelo Algarbe Calamante

13 de noviembre de 2026

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la provincia de Santa Fe registró un aumento del 2,2% durante octubre de 2026, según los datos oficiales difundidos este viernes por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC). Con este resultado, la inflación acumuló un 26,3% en los primeros diez meses del año y trepó al 32,6% en la comparación interanual.

La cifra de octubre representa un repunte frente al 1,6% anotado en septiembre. De este modo, el indicador provincial volvió a perforar el piso del 2% mensual tras haber encadenado dos meses consecutivos por debajo de esa marca.

El desempeño por rubros

Al desagregar los capítulos que integran la canasta del IPC, los mayores incrementos del mes se concentraron en los siguientes sectores:

Por encima del promedio: Esparcimiento lideró el ranking con un salto del 4%, seguido por Vivienda y servicios básicos, que avanzó un 3,1%. Educación, por su parte, empató el nivel general con un 2,2%.
En torno al 2%: Alimentos y bebidas, Atención médica y gastos para la salud, Transporte y comunicaciones, y Otros bienes y servicios compartieron una misma variación mensual del 2%.
Por debajo del promedio: Equipamiento y mantenimiento del hogar subió un 1,9%, mientras que Indumentaria volvió a ubicarse como el rubro más contenido, con apenas un 1,4%.

Alimentos: fuerte salto en verduras y estabilidad en carnes

Dentro del capítulo de Alimentos y bebidas (2%), el comportamiento de los precios fue muy dispar. Las verduras fueron el principal motor de las subas al escalar un 16,3% en el mes, traccionadas por los fuertes aumentos en la papa (29,5%) y la cebolla (23,3%). También mostraron alzas los huevos (4,8%), las naranjas (4,6%), el arroz (3,8%) y la harina de trigo común (3,3%).

En la vereda opuesta, varios productos de la canasta básica dieron un respiro al bolsillo con bajas pronunciadas: la lechuga retrocedió un 14,5%, la banana cayó un 11,8% y el yogur firme bajó un 3,9%.

Por el lado de los cortes cárnicos, las variaciones fueron leves y mixtas. Mientras que la nalga subió un 1,3% y el asado un 0,5%, la carne picada especial bajó un 1,7% y el pollo entero descendió un 0,6%.

El balance acumulado e interanual

Entre diciembre de 2025 y octubre de 2026, los precios en Santa Fe acumulan un alza del 26,3%. Al medir los últimos doce meses (contra octubre de 2025), la inflación interanual se ubicó en el 32,6%.

En la mirada interanual, Vivienda y servicios básicos encabeza por amplio margen los aumentos con un 44,7%. Detrás se posicionaron Alimentos y bebidas y Educación (ambos con 35,4%), Atención médica y gastos para la salud (34,4%) y Transporte y comunicaciones (31,5%). En el extremo opuesto, Indumentaria registró la menor suba en doce meses, con un 11,5%.

El informe del IPEC se elabora a partir del relevamiento mensual de cerca de 22.400 precios en unos 1.000 comercios distribuidos en todo el territorio santafesino.