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"Desafío Circular Santa Fe" llevó adelante un ciclo de conferencias sobre apicultura

Se realizó el octavo encuentro de un Plan de Economía Circular, que la provincia, a través del ministerio de Ambiente y Cambio Climático, elabora junto a CFI y UNRaf, para acompañar la reactivación económica con una mirada sostenible

Locales 29/06/2021 Redacción Redacción

La apertura de este webinar fue en manos de el Director de producción Lechera y Apícola del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe,  Abel Zenklusen quien manifestó en rasgos generales la importancia de la actividad Apícola en la industria no solo a nivel provincial sino también nacional. 

También, estuvo presente Roberto Giudicatti, referente Apícola en el Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de la provincia de Santa Fe el cual nos puso al tanto sobre Programa Apícola Santafesino resaltando los 3 pilares fundamentales del mismo, siendo estos, la producción primaria, la vinculación con los mercados y el valor agregado. 

Encuentros

Luego de esta apertura tuvo lugar la exposición de una serie de casos que evidencian cómo se está abordando esta temática tanto desde el ámbito de la industria como en el ámbito académico a nivel provincial.  

Moderado por Alejadro Jurado, Director del Laboratorio de Economía Circular de UNRafTec, el ciclo contó con la participación de Julieta Merke de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral, e investigadora en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)  quien nos introdujo en algunos conceptos generales de la cadena industrial Apícola y haciendo especial foco en la importancia social, económica y ambiental de esta actividad. 

Por otro lado desde un enfoque más productivo participaron representantes de distintas Cooperativas de la provincia de Santa Fe, por un lado Carlos Micheloud, Presidente de la Cooperativa Apícola Granjera San Javier Ltda quien nos contó su experiencia en la producción de miel orgánica y los desafíos que presenta la industria, en donde coincide además Luciano Galetti, Síndico de la Cooperativa Celdas Doradas Ltda en Totoras quien sumó también su experiencia en vinculación con una Escuela Agrotécnica que se suma a la producción dentro de la Cooperativa. 

Como cierre del evento contamos con la presencia de Gustavo Bertoldi, Presidente de la Cooperativa Apícola Cosar, quien vino a contarnos desde su experiencia cómo se maneja la industria Apícola en cuestiones de exportación 

El noveno encuentro está previsto para el miércoles 7 de julio bajo el título “Agroecología”, mientras que “Recuperación, reutilización y reparación” será el décimo webinar el día 14 de julio. Luego continuarán “Reciclaje inclusivo”, “Valorización de subproductos y pérdidas”, “Bionergía”, “Turismo regenerativo”, “Ecoturismo y humedales” y “Alimentación circular”.

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